夏天吃什么蔬菜好？这四类蔬菜应该多吃。 

一、含水量足的瓜类蔬菜－－夏季的特点是气温高，此时人体容易丢失水分，所以要及时的补充水分。含水量最高

的蔬菜要属冬瓜，其含水量高达96%，其次的是黄瓜、丝瓜、金瓜、佛手瓜、苦瓜等。若是吃了500克的瓜类菜，

就相当于喝了450毫升高质量的水。此外，大部分瓜类蔬菜都有高钾低钠的特点，这对降低血压和保护血管有着

很好的作用。

 二、清热去湿的凉性蔬菜－－夏季暑湿之毒侵入人体后毛孔会张开，导致造成气虚，甚至还能引起脾胃功能失

调以及消化不良。若是能多吃些凉性蔬菜的话，便可利于生津止渴，除烦解暑。凉性的蔬菜除了上述的瓜类外

还有番茄、芹菜、茄子、芦笋、生菜等。

三、解火败毒的苦味蔬菜－－苦味蔬菜里含氨基酸、维生素、生物碱等，它们可以抗菌消炎、解热去暑。除此

之外，苦味蔬菜还能促进胃酸的分泌，从而增加食欲。苦味蔬菜有苦瓜、苦菜以及蒲公英等。 

四、抗炎杀菌的蔬菜－－夏季是肠道传染病的多发季节，多吃些“杀菌”类蔬菜，便可预防此类疾病。抗炎杀菌的

蔬菜包括：大蒜、香葱、洋葱、大葱、韭菜、青蒜等。