马铃薯是块茎作物，对于土壤质地以及土壤的通透性具有较高的要求，沙壤土是目前比较适合马铃薯生长的土壤，具体优点有以下几点：

（1）沙壤土疏松透气，回温快，有利于马铃薯及时出苗，便于根系的生长和块茎的膨大。

（2）便于耕作。

（3）不容易积水，减少了薯块因缺氧、气孔张开，感染病菌的风险。

（4）收获方便，薯块干净，表皮光滑，商品品质较佳。

但沙壤土也存在着一个比较明显的缺陷，由于通透性较佳，相应的水蒸发速度也较快，对于缺水或灌溉条件不足的地区，马铃薯宜平作，尽可能的减少土表裸露面积。及时中耕培土，阻断土层中的毛管孔隙，可有效降低土壤水分的蒸发速率。

黏重土壤由于保水性较强，土壤回温慢，比较湿冷，不利于马铃薯出苗，耽误农时，在这种情况下需适当浅播，一方面可以减少芽苗破土的压力，另一方面浅层土温度相对较高。其次，黏重土壤通透性不佳，不利于根系的生长发育，进而影响地上部茎叶的生长，降低光合产物的累积，最终影响薯块的生长发育，而且在郁闭的土壤环境中也给薯块的膨大带来额外的压力，易产生畸形薯，降低商品品质。再次，黏重土壤排水效果较差，如果在薯块发育后期至成熟期，土壤中水分过多未能够及时排出去，薯块缺氧，表皮气孔张开，极易感染病菌。最后，黏重土壤不利于耕作，水分多粘性较大，水分少则形成土坷垃，损害根系和薯块。

对于黏重土壤，种植马铃薯宜起高垄，有利于水分的排除，同时适当浅播，有利于出苗。多施有机肥，也可在一定程度上改良土壤质地。

光照有长日照和短日照之分。很多人感觉很奇怪，为什么在华北生长的马铃薯能开花，而位于南方冬作区的马铃薯却不见开花，其根本原因就是出在光照上。马铃薯花芽的分化需要在长日照情况下才能够发生，华北一作区马铃薯生长季节位于6至8月份，日照长度甚至可达16个小时以上，而南方冬季日照长度仅10个小时左右，属短日照，不利于花芽的分化。

日照的长短除了会影响到马铃薯花芽的分化以外，还可控制株高和匍匐茎的长度。短日照会限制马铃薯株高和匍匐茎的长度，使匍匐茎膨大提前，结薯早而快。通常情况下，在北方长日照条件下生长的中晚熟品种，在南方短日照环境中则表现的是早熟品种的特性。

不同时期生长的侧重点不同，对光照的要求也不尽相同。

发芽期：促进薯块萌发出短而壮的芽苗是保证植株旺盛生长，进而高产的先决条件，短日照可以抑制芽的伸长，避免长成瘦高弱苗，可以在休眠期将种薯置于短日照情况下催芽，促进短壮芽的形成。

幼苗期：幼苗期以促进根系的良好发育以及壮苗为首要目标，需要短日照、强光。

发棵期：发棵期则以促进茎叶快速生长，增强光合作用，促进光合产物的合成，为薯块的生长发育奠定良好基础为主，所以这个时期需要充足的光照和长日照条件。

结薯期：这个时期需要控制茎叶生长，重点将光合产物转移到匍匐茎中，促进薯块的快速生长，马铃薯80%的产量就来自于这个时期，短日照能够起到良好的控茎叶生长的作用，减少光合产物在茎叶中的损耗，而较大的昼夜温差又能够极大限度的保障淀粉的积累，促进薯块的快速膨大，为高产打下基础。所以，短日照、较大的昼夜温差、强光照是这个时期最佳的光照条件。

发芽期：马铃薯发芽需水量非常少，基本上种薯块中的水分即可维持苗芽生长所需。此阶段，土壤不宜过湿，以免土壤通透性不佳，种薯块缺氧，气孔张开，感染病菌而造成烂薯。但也不宜过于干燥，防止土壤反吸收种薯块中的水分，现在芽苗的生长。此阶段土壤湿度维持在田间持水量的50%左右即可。

幼苗期：此阶段重点是促进根系的发育，培育矮壮苗，所以保持土壤通透性极为重要。此阶段土壤湿度维持在田间持水量的60%左右即可。

发棵期：这个阶段是茎叶快速生长，干物质急剧累积的时期，水分需求量较大，土壤湿度需保持在田间持水量在70%~80%。但在该阶段后期，子薯已经形成，为了促进光合产物向子薯运输，加快薯块干物质累积和生长发育，开始需要控秧，以减少对光合产物的消耗，此时土壤湿度需降低至田间持水量的60%左右。

结薯期：马铃薯总产量的80%都是在这个时期形成，这个时期对干旱极其敏感，即使轻微而短暂的干旱都会对产量产生影响。前期土壤湿度需持续保持在70%~80%这个范围内，切忌忽干忽湿，如长期干旱后再灌溉一次，这个时候极易造成薯块的二次生长，薯块顶端再生长出小子薯，且外形呈现两端粗、中间细的葫芦状。后期土壤湿度维持在50%~60%即可，有助于薯块表皮栓化。

干旱对马铃薯生长的不良影响，如何提高马铃薯的抗旱能力？

水是马铃薯中极其重要的组成成分，植株中90%是水分，而块茎中也有80%的水分，由此可见，水对马铃薯极其重要。

首先，干旱会限制根系的生长，影响养分的吸收和地上部茎叶的生长，降低光合效率，减少干物质的积累，最终影响产量；其次，干旱会限制块茎的膨大，甚至产生畸形薯；再次，在块茎形成期，忽干忽湿会严重影响薯块的商品品质，干旱时，薯块周皮易发生木栓化，当水分充足时，虽然木栓化现象得以缓解，但容易发生二次生长，薯块顶端长出小子薯，且薯块两端粗，中间细。除此之外，在块茎生长后期，较严重的干旱会促使薯块内部产生褐斑，影响马铃薯的商品品质。而且在收获期，土壤过于干燥，也极易损伤薯块。

根据相关专家（康玉林等）的研究结果表明，在块茎形成期保持水分充足，可以增加淀粉含量。在干旱年份，定期定量浇块茎水每亩增产可以达到24%~36.8%，即使在风雨年，也可以增产0.9%~13.9%。要保证马铃薯丰产优质，灌溉是关键之一。严格根据不同时期马铃薯的生长需求控制土壤湿度，忌“忽干忽湿”，“定时定量”灌溉，给马铃薯创造一个良好舒适的生长环境。

除此之外，在灌溉条件不足的情况下，则需要考虑提高马铃薯的抗旱能力，钾肥的合理施用对于提高马铃薯的抗旱能力具有比较显著的效果。苗期是钾的临界点，适当补充钾肥，可以提高植株的保水能力，并且使幼苗挺立、健壮，光合作用能力增强，抗病能力也会相应增强。

马铃薯比较喜欢在冷凉的环境中生长，当温度达到7℃以上时，种薯就可以发芽，而温度达到12℃的时候，芽苗生长速度明显加快，在其它条件适宜的情况下能够正常出苗。当然，最适宜的发芽温度是13~18℃。切忌温度过高，芽苗生长速度过快，易形成细长、瘦弱的高脚苗，最终导致整体植株生长较弱，抗病性降低，最终严重影响产量和商品品质。

茎叶的生长比较适合在16~22℃的温度环境中生长，此温度范围内，茎叶生长旺盛，光合能力增强。当温度上升至25℃以上时，茎叶的生长开始减慢，到达35℃时，植株停止生长。当然，温度低于7℃的时候，生长也基本停止。昼夜温差比较大的环境非常适合薯块的干物质累积，白天相对高温能够提高光合效率，增加干物质合成量，夜晚温度较低，能够减少植株对干物质的消耗。