2015年马铃薯主粮化后，国家层面对该产业的倾斜力度在逐渐加大。

但作为新兴的第四大主粮产业，马铃薯产业的痛点一直阻碍着这个产业的发展；

优良种子应用的还是很少。种薯行业缺乏统一规范，虽近两年有所好转，但是市场仍极为混乱，种薯质量全靠生产企业自身所决定；

马铃薯从业者的技术服务需要进一步的升级。经销商必须持续修炼内功，提升自身马铃薯专业水平。  

地头卖是目前马铃薯的主要销售渠道，产销信息不对称。如何借助更多的渠道，将马铃薯销售出去？

资金投入是马铃薯众多种植户面临的集体性难题，也是困扰种植户最大的屏障；

此外，种植面积与种植规模大幅增加，但是居民饮食结构的改变缓慢，主食化开发进程缓慢，市场需求量没有明显提升，只有马铃薯的消费量上去，种植马铃薯才有希望；

国内马铃薯基本为放养式，在管理这块非常薄弱，大批新加入的马铃薯种植大户，投机主义盛行，对行业及作物认识不足，种植水平与管理能力低，缺乏市场把控能力；

本期，我们聚焦马铃薯产业的四大痛点，深入分析造成这种现象的原因，助推马铃薯产业发展升级！

扩种尴尬

消费量有限与种植面积扩增的矛盾

近几年，全国马铃薯面积在增加，但是效益在下降。种植马铃薯的人多了，但消化的有限，效益就下来了。

种植面积扩增与消费量有限的矛盾是目前马铃薯扩种面临的尴尬局面。

相比国外，国内在马铃薯方面的消费习惯还没有培养起来。马铃薯在我国目前还是菜用，在欧洲却是主食。目前世界上已有70多个国家将马铃薯列为主食。而中国，仍习惯以稻米、小麦、玉米为主食。马铃薯人均年消费量只有14多公斤，而一些发达国家如欧美人均消费量可达75公斤。对于我们来说，不只是习惯的问题，其实是饮食营养认知的问题，国内对马铃薯的营养认知还比较匮乏。

内蒙武川县向明圆种植专业合作社闫达成种植了2000亩的马铃薯，他认为，目前马铃薯的产能整体来讲是供过于求的。“本来8000多万亩的马铃薯市场已经基本饱和，主粮化之后又提出增加1000～2000多万亩的面积种植马铃薯，目前对于我国消费马铃薯情况来说，马铃薯市场已经供大于求。”

其实，在马铃薯主食化方面，国家也给了较多的扶持政策。记者了解到，从2015年开始，中央财政每年安排1亿元支持马铃薯主食开发，引导和扶持了一批马铃薯主食加工重点企业。目前，全国马铃薯主食加工企业已超过200家。马铃薯主食加工产业联盟成员数量，由250家增加到330多家，覆盖全国31个省份。马铃薯主食产品加工规模不断扩大，目前已形成马铃薯主食加工能力100万吨以上。但马铃薯主食产品遇到成本瓶颈。

加之，中央财政对马铃薯实施脱毒种薯扩繁和大田种植补贴，每亩补贴100元，补贴对象为农民、种植大户、家庭农场、农民合作社或企业。补贴政策的实施，在一定程度上，会提升种植户对马铃薯的种植热情。

以及在刚刚发布的2017中央一号文件里，其中明确提到加快发展现代食品产业，大力发展马铃薯主食产品。

从各个政策层面来看，国家对马铃薯的扶持力度确实不小。但整体来看，马铃薯市场主粮化的步伐还是较慢，市场没有完全打开，而只有马铃薯的消费量上去，种植马铃薯才有希望，马铃薯种植户才能受益。

马铃薯专家李辉尚、孔繁涛在2017产业预测中分析，受市场供给充足等影响，淀粉等加工行业原料不足等现象有望加快缓解，加上加工主食化战略的深入推进，马铃薯加工消费量可能大幅提升，预计全年加工量有望恢复至823万吨，同比增11.8%。

这在一定程度上，可能会消除马铃薯整体产量的不断增加，与马铃薯主食化进程缓慢、消费量上不去的尴尬局面。

但是，未来一段时间内，如何改善我国居民对马铃薯的消费习惯、提升消费量，企业层面如何创新马铃薯主食加工，依然是我们应该思考的问题。

不然，消费量上不去，而马铃薯种植面积持续扩大，市场不确定性也同样增大，届时价格下滑或将成为我们必须面临的一个严峻问题！

市场呼吁

马铃薯技术服务待升级

马铃薯作物，经销商群体懂技术的比例基本能达到一半。但是在种植水平较高地区以及新兴领域，从市场反馈的结果来看，相当比例的农资从业者专业度还是缺失的，马铃薯技术服务待升级。

农资从业者的技术服务需要升级

“相对其他作物，马铃薯方面懂技术的经销商群体，我认为是比较多的，这个比例大约占到50%以上。”并且，大多经销商都懂技术，都有专职技术人员，通常情况下，这些经销商的团队规模是五到十人。

总的来讲，马铃薯区经销商整体的技术水平和素质是比较好的。另外，厂家的技术人员参与的也非常多，大的厂家都有专业的技术人员常驻经销商那里。这是北京东成盛世董事长孟宪东给记者反映的状况。规模较大的经销商如河北家园、北京东成盛世、云南天穗、青岛华垦等，都是马铃薯领域技术性强，又很突出的代表。

相比于其他作物，马铃薯的植保技术相对来说并没有很复杂的，因此，对经销商的技术要求也没那么高。大多经销商可能不需要掌握太多的技术就能服务农户。

但是，在一些种植水平比较高的地区以及新兴领域，企业以及经销商层面的专业度是缺失的。

近几年新兴领域如特种肥料，由于这个市场的火热，大、中、小企业都在往马铃薯特肥市场里使劲儿挤，产品质量和企业实力参差不齐，技术人员的能力自然也是有高有低，相当一部分的厂家技术人员对技术并不是很懂，并且在栽培、管理以及植物营养等方面，他们的专业度是缺失的。

荷兰易普润中国公司营销总监贾连营告诉记者，在如内蒙古等这样的马铃薯主产区，竞争激烈，特种肥料是近两年新兴的一个市场，小规模特肥厂家很多，很多厂家技术人员为了销售自己的产品，炒作概念的居多，其实他们对植物营养的知识不甚了解，难免会指导错误，也容易造成农户对特种肥料的认知偏离。

经销商和零售商层面，调研发现大部分经销商在马铃薯方面的专业度还比较欠缺。尤其对马铃薯全程系统的管理和技术比较匮乏，有些地区（如山东）经销商的技术知识储备尚不能满足服务当地马铃薯种植户的需求

山东马铃薯产业整体的种植水平在全国都比较靠前，农户在马铃薯的管理和栽培技术方面都不低于全国其他地方。尽管如此，青岛农业大学教授张立宁说，山东农资经销商群体的整体素质还没有提上来，他们中的大多数掌握的种植技术要远远落后于农民，并且大部分农资经销商的种植技术也多来自农民那里。

这其实也给我们发出了一个信号：目前经销商群体的技术服务需要进一步的提升。经销商也必须持续修炼内功，提升自身马铃薯专业水平。只有这样，才能满足不断发展的市场和专业化越来越高的农民需求。

从需求出发，提供农户需要的服务

在马铃薯领域，有一批比较专业的企业以及经销商平台，他们在这个领域持续耕耘、服务，助推产业的发展。经销商如北京东成盛世孟宪东、河北家园、云南天穗、青岛华垦等，他们的专业度，往往是一些外企进军国内马铃薯主产区市场要借力的。企业如荷兰易普润，明德立达等，他们在马铃薯专业化方面是值得借鉴学习的。

1.从种植端拓宽，做专业化服务探索者。

从亲身种植中总结经验，再应用到服务农户当中去。北京东成盛世董事长孟宪东由一个农资经营者向种植者角色转变，通过亲身种植，不断完善优化，形成了一套先进、高效、实用的系统性耕种技术体系。对孟宪东而言，种植马铃薯不单是其对行业发展趋势的一个探索，更是其经营产品、技术方案等的试验基地，这为其产业的拓宽发展做了前期的铺垫和基础实践。

而今，马铃薯板块已经成为其公司发展的重点战略之一。孟宪东透露，当前正在着手北京东成盛世马铃薯技术服务公司的注册工作，将原来的马铃薯事业部剥离出来，成立专业公司，为种植户提供更专业的服务。论对马铃薯技术的专业度，孟宪东是其他很多经销商无法复制和企及的。

2.关注农户需求，提供相应服务。

上面说到几个规模较大的经销商，这次调研中，记者也了解到一些规模不是很大、但专业度比较高的农资经销商。如滕州好丽农马铃薯种植专业合作社陈琪、枣庄市允发农化有限公司邢佑博等。他们虽然一个以国内企业品牌为主，一个以外企（拜耳）品牌为主，但销售额都在一千万左右，只服务当地市场，聚焦马铃薯区域。

农资经营以拜耳为主的允发农化邢佑博，他的客户群体主要是针对种植户，并且其中至少一半的比例都是服务大农场。记者了解到，邢佑博根据当地马铃薯种植特点，定期为农户制定马铃薯高产栽培管理技术全程方案，并通过及时的跟踪服务，与客户之间形成了较强的粘性，2016年服务马铃薯面积达10万亩。