甘蓝是十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物。
中国各地都有栽培，作为蔬菜和饲料被广泛使用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
甘蓝软腐病
病害症状
多在包心期发病。发病部位先呈浸润半透明状，之后病部变为褐色，软腐、下陷，生污白色菌脓，触摸有粘滑感，有恶臭味。开始发病时病株在阳光下出现萎蔫，早晚恢复，一段时间后不再恢复，使叶球外露。
防治技巧
(1)农业防治
不与茄科、瓜类及其他十字花科蔬菜连作。加强栽培管理，避免在菜株上造成伤口；避免连作；实行深沟窄畦栽培，注意排水；早期发现病株，连根拨除，将其深埋，病穴用石灰消毒。
(2)化学防治
发病初期喷链霉素200～300万单位或氯霉素200～300万单位，或抗菌剂“401”0.5kg加水250～300kg喷雾。也可以用敌克松原粉0.5kg加水浇根。要及早彻底治虫。
甘蓝病毒病
苗期发病叶片上产生褪绿斑病，新叶明脉，轻微花叶，叶片及冬前叶球变小。第2年春天定植后发病的，叶片皱缩，质硬而脆，新叶明脉，轻微花叶。老叶背面有黑色坏死斑，严重者叶面畸形，叶脉坏死。根系不发达，生长缓慢。抽薹推迟，且薹短缩，分枝减少，特别是些节位分枝更少，植株矮化。花梗扭曲畸形，花蕾发育不良或花瓣畸形，不结荚或果荚瘦小且弯曲变形；籽粒不饱满，发芽率降低。严重减产，甚者在抽薹前即枯死。
防治技巧
(1)农业防治
选种抗病品种。发现病株及时拔除。播期要避开高温及蚜虫猖獗季节。土温升高要多浇水，地温稳定。
(2)化学防治
发病初期喷60%吗啉胍·乙铜片剂1200～1800倍液，隔7天喷1次药，连续3～4次。还可以喷抗毒丰300倍液，或病毒1号油乳油 500倍液，隔10天喷1次，连续2～3次。苗期注意防治蚜虫。
